猪大肠怎么洗？

现在猪肥肠价格非常的高，主要是因为它比较难清理，但是爱吃的人又非常的多，所以很多人的特苦恼，又想吃，又不会弄。那么猪肥肠怎样清洗才干净呢?今天就给大家介绍一些清洗方法，大家可以在家试试。

1.小苏打粉清洗法

猪肥肠里面会有一些污物，还有各种的油脂，必须把它清除干净才会没有味道，吃上去才会比较的细腻Q弹。所以可以将猪肠子先翻过来，然后把污物清除干净之后，在上面撒上一些小苏打粉，当然需要放置40分钟左右，然后再用手去搓洗，这样的话再用水去冲洗，就会发现上面的油脂已经完全剥落，而且用手轻轻一刮就下来了，所以用小苏打粉去冲洗猪肥肠是非常合适的。

2.食盐搓洗法

食盐其实有去油腻的作用，同时它可以去除一些细菌，还可以把一些异味去除，因此买回来的猪肥肠的先将它翻一个面，把里面的污物冲洗掉，把能够直接撕掉的油脂去掉，接下来就用盐去搓，这样的话用力搓，它上面的不能撕开来的油脂就会掉下来。当然由于食盐是有味道的，所以冲洗的时候，需要多冲洗几遍，把它的盐味全部去除。

3.淘米水清洗法

先把猪肥肠用淘米水浸泡一下，在从一端开口处把肠衣翻过来，用手撕掉里边的油和杂质，再用温水冲洗一下，再加入适量的白醋，反复搓洗，肥肠两面都要再次多清洗几次，再用清水多冲洗干净就好了。

4.面粉清洗法

先把肥肠里面的油脂去掉，多洗洗，再加入装大肠的盆中，最好带上手套，用手揉搓，面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大肠的表面，面粉可以大量吸收猪大肠表层的粘液，这也是猪大肠最脏的东西。记住千万不要加水，这样反复揉搓多吃，再加盐，加清水，再加几点白醋，用清水反复多清洗几次，肥肠的异味就没有了。

5.陈醋清洗法

先肥肠里面的油脂去掉，再加少许的食用盐反复搓洗，一定要清除脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍，就可以去清除异味了。

大家在用到以上的方法清洗以后，都要把猪大肠焯水，捞起以后要再次清洗，在加八角、桂皮、花椒粒、姜等香料，大火烧开煮熟即可，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的。

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