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镇江江蟹产地在哪?品种有什么特征?

镇江江蟹是江苏镇江丹阳的特产,镇江江蟹人文历史源远流长,自三国后期至元、清,镇江历史上皆有相关记载,镇江江蟹文化在传承传统的同时应和时代元素。江蟹文化助推了镇江江蟹产业的发展,江蟹产业发展又进一步丰富了镇江江蟹文化内涵。那么镇江江蟹产地在哪?品种有什么特征?下面就和小编一起来看看吧。

镇江江蟹产地在哪?品种有什么特征?

一、镇江江蟹产地在哪?

镇江江蟹是江苏省镇江市特产,全国农产品地理标志,目前产地在江苏省镇江市。2015年2月10日,原中华人民共和国农业部批准对“镇江江蟹”实施国家农产品地理标志登记保护。

镇江市位于长江三角洲的西北顶点,地形起伏,低山丘陵占全市面积的51.1%。沿江及附近来水区域自西向东有宝华山、五洲山、十里长山、金山、北固山、焦山、象山和圌山等。境内有矿藏231处。镇江江蟹沿江养殖地带包括西自句容宝华镇,东至扬中西来桥镇,长约100千米。

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二、镇江江蟹品种有什么特征?

1、镇江江蟹体色浅青色,有光泽,腹部透射微红,黄毛金爪白肚皮,爪子长,头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。

2、镇江江蟹蒸熟后蟹黄鲜美,肉质嫩滑,回味甘甜,气味腥香浓郁。镇江江蟹硒、铁含量高,游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。

3、养殖镇江江蟹,选择生态环境好、水质优的沿江及通江河道一带建立养殖基地,引用长江水经生物净化后为养殖用水。标准化建设和改造养蟹池,养殖池以1~2公顷为主。pH值7左右,溶氧不低于4毫克/升,水体透明度30~40厘米,保持鲜、活、嫩、爽。

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