田螺哪些部位不能吃？怎样清洗吐沙快？

田螺肉质肥美，味道鲜香，素有“盘中明珠”的美称。不过田螺故虽好吃，但也不是每一个部分都是可以食用的，而且还比较脏，因此食用之前一定要清洗干净才行，尤其是泥沙要吐干净。那么田螺哪些部位不能吃？怎样清洗吐沙快？一起来了解下吧。

田螺哪些部位不能吃？

我们平常吃的，主要是靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉，而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏，由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫，因此不建议大家吃。而且在烹饪螺肉时，也要保障至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

田螺怎样清洗吐沙快？

1、放铁器

将田螺放在盛满清水的盆里，再往盆里放入几件铁器，如菜刀、剪刀、锅铲等。田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙，第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。

2、食盐泡

将买回来的田螺先简单用清水清洗几遍，然后放入盛满清水的盆里，并在水中加入足量食盐。由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4个小时左右，必须得换一次水，然后再加点盐，继续泡。

3、放辣椒粉和白醋

把田螺清洗干净以后，泡在清水中，接着放一勺辣椒粉，再倒入一些白醋，用勺子搅拌均匀，辣椒粉和白醋都可以刺激田螺吐泥沙，搅拌好了后让田螺浸泡三个小时，时间到后把脏水倒掉，再用清水冲洗两遍就行。

总的来说，让田螺快速吐泥沙的方法还是有很多的，只要不嫌麻烦，反复筛洗，基本上两小时左右就能搞定。另外，要注意的是一盆里不要放太多田螺一起吐泥，而且洗完后准备炒的时候也记得把田螺尾尖剪掉再洗洗。

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