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洪湖市大闸蟹为什么品质佳?有何特色?

说到大闸蟹,估计很多朋友都知道这是一种比较美味的食物,在市场上它也很受欢迎。洪湖市大闸蟹是比较出名的一种蟹,它为什么品质佳呢?有何特点?接下来就让小编来告诉各位。

一、洪湖市大闸蟹为什么品质佳?

洪湖水有着能养出好蟹的苛刻的水域环境。洪湖活水性较好,水体清澄,透明度高,水含有大量的钙、镁、硅和铝氧;其丰富的螺、河蚌、水蚯蚓等资源也为河蟹提供饵料;大量生长的各类水生植物能补充河蟹饵料,也是河蟹栖息蜕壳、隐蔽的良好场所。

二、洪湖市大闸蟹有何特色?

洪湖大闸蟹蟹壳成青泥色,平滑而富有光泽;脐部洁白晶莹,如白玉一般,无瑕疵和污迹;蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色,根据挺拔;蟹足金黄,坚实有力。体形及相关性状:个体肥硕,头胸甲相对较厚,肉质致密,甲壳坚硬、丰满、有光泽,蟹黄酱紫色或豆沙色,脂膏呈现乳白色。

三、食用大闸蟹要注意哪些问题?

1、不吃死螃蟹

死螃蟹绝对不能吃。死了的螃蟹,其体内会产生一种组胺,而这个组胺是一种有毒的物质,螃蟹死亡的时间越长,螃蟹体内的组胺也越多,即使螃蟹煮熟透了,但这组胺也不容易破坏掉,食用了此类螃蟹就会出现腹泻、腹疼,甚至呕吐的症状。

2、不吃生螃蟹

活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫,这种寄生虫感染率极高,生吃螃蟹,很可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里,破坏或者刺激肺组织结构,会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。

3、不吃隔夜的螃蟹

注意事项一已经介绍过死螃蟹含有组胺的,你不可能知道煮熟的螃蟹经过隔夜也会产生组胺,至于组胺的破坏性上面也介绍过,这里就不重复了,一句话,隔夜螃蟹不要吃。

4、螃蟹不能过量吃

螃蟹是寒性食物,其蟹黄中含有较高的胆固醇,所以不能过量食用,少吃比较好。

好啦,今天小编要给大家分享的内容就先到这里了,洪湖市大闸蟹之所以品质佳,跟它的生长环境有一定关系。另外小编还给各位分享了一些食用大闸蟹的注意问题,希望能帮助到大家。

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