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狗爪螺多少钱一斤?价格为什么这么贵?(附做法介绍)

去过海边的朋友,都会尝一尝当地的特色海鲜美味,我们都知道,海边盛产海鲜,其中就有一种生长在海边石缝中的奇特贝类,叫做狗爪螺,当地人叫海鸡脚,因其外形与狗爪子极为相似而得名。狗爪螺第一次被人发现的时候,因外表像魔鬼的手,被人熟知,西方又称它为“来自地狱的海鲜”。它们挤附在石头缝中,一般一簇一簇群生群长,冬天正是狗爪螺最肥的时候,爱吃海鲜的朋友对其非常热衷,下面小编就来介绍一下这种奇特的贝类海鲜。

狗爪螺多少钱一斤?价格为什么这么贵?(附做法介绍)

一、狗爪螺价格

狗爪螺在福建、广东等海岸都有所分布,在很多沿海地区,很多渔民会专门在海边的岩石缝中采挖这种狗爪螺,批发价格大多在300元一斤左右。但市场上的狗爪螺远不止这个价格,近年来,狗爪螺已经成为了很稀有的海鲜,市场价格也在不断升高。目前市场上的狗爪螺价格一般在200欧元一斤,国内价格大约在500-1500元/斤,品质高一点的狗爪螺甚至可以卖到4000-5000元左右,可以说是非常昂贵了。

狗爪螺多少钱一斤?价格为什么这么贵?(附做法介绍)

二、狗爪螺为什么这么贵?

1、狗爪螺对生长环境及水质的要求很高,目前全球没有人工养殖狗爪螺成功的案例,所以只能靠采撷狗爪螺来满足市场的需求。

2、由于狗爪螺生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,所以采撷难度极大。

3、近年来,随着狗爪螺的大量采食,狗爪螺数量急剧减少,近海几乎没有,要去海岛周边的礁石才比较多,物以稀为贵,狗爪螺价格也随之水涨船高。

4、狗爪螺不仅中国人爱吃,欧洲人也特别爱吃,狗爪螺味道鲜甜,营养价值丰富,在欧洲,一斤狗爪螺在200欧元左右,是名副其实的高级海鲜,国内价格当然也更昂贵。

5、随着狗爪螺数量的减少,为了保护珍稀贝类,有些地区已禁止采撷狗爪螺。

狗爪螺多少钱一斤?价格为什么这么贵?(附做法介绍)

三、狗爪螺的做法

1、白灼

狗爪螺肉质鲜美,最佳做法就是清水白灼,不需要放任何其他的食材和调料。这样做出来的狗爪螺会最大限度地保留其最本质的味道。狗爪螺煮的时间不宜过长,开水下锅,大约5分钟左右即可。捞出后,趁热吃,吃的时候将脖颈的位置掰断,慢慢拉出里面最肥美的肉质。

2、清蒸

将狗爪螺洗干净后放到盘子里,水烧开后再放入蒸笼内,大火猛蒸8分钟左右即可。这种做法能尝到狗爪螺最鲜美的味道,且可以将狗爪螺的营养损失程度降到最低。

3、熬汤

使用狗爪螺为原料熬汤,先用刷子将狗爪螺刷干净,姜切片,待水开后下锅,大火煮开十分钟后上锅。不需要添加其他的配料,味道非常鲜甜。

以上就是对狗爪螺的全部介绍,狗爪螺都是靠吃水中的微生物生长的,单个的狗爪螺不比大拇指粗很多,长约两三寸,能吃的地方大约只有米大小,而且吃起来还比较费劲。但是狗爪螺含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等,味道鲜甜,是很多高档酒店的稀有海鲜。看了狗爪螺的介绍,大家有没有觉得狗爪螺的价格很贵?而且目前还没有人工养殖成功的狗爪螺,希望随着养殖技术的成熟,更多的老百姓都能尝一尝这种美味。

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