全国猪肉零售均价每公斤下降13元，猪价为何回落？

农业农村部的最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格已经连续14周下跌，30个监测省份的猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已经从2月中旬每公斤50元的阶段高点降到了每公斤38元，全国猪肉零售均价比最高点下降了近四分之一，每公斤降了约13元。那么猪价为何回落呢?

1、养殖利润可观，养殖户补栏扩产

由于养猪的利润可观，很多养殖户补栏扩产的积极性很高，这也是近期猪价下跌的主要原因。

业内通常以猪粮比(即生猪市场价格与粮价格的比值)来衡量养猪盈亏程度。一般情况下，1斤猪肉的成本价相当于6斤饲料粮的价格。猪粮比在6∶1的时候处于盈亏平衡点。目前，猪粮比在13∶1左右，反映出生猪养殖盈利丰厚。

据农业农村部监测，从去年10月份开始，能繁母猪存栏止降回升，已连续7个月恢复增长，累计增长18.7%;全国生猪存栏也连续3个月增长。从各地情况看，有28个省份的能繁母猪保持增长。目前，四川、湖南、河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4个月、5个月和7个月环比增长。

2、屠宰加工恢复

随着生猪产销秩序逐步恢复正常，屠宰企业全面复工复产，前期压栏的肥猪加快出栏。截至目前，全国5520家生猪屠宰企业已全面复工。其中，2638家企业年屠宰量在2万头以上。

3、储备肉投放密切

储备肉的投放，让猪价持续回落，日前，又有3万吨中央储备冻猪肉投放，这是年内第20次投放，累计投放量达到38万吨。大规模储备猪肉的投放，同样改善了市场供给，并促使猪肉价格下降。

4、需求下降

此前，餐饮行业、学校机关食堂等并未全面开业，猪肉市场供求紧张状况有所缓解。生猪供应相对充足，终端市场消费需求疲软，也导致了猪肉价格下降。

“生猪生产完全恢复需要一个过程。从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海认为，二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费量回升三重因素叠加的压力。7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。总体看，随着生猪生产恢复，供求关系会逐步改善，后市猪肉价格不会再大幅度上涨。

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