端午粽子怎么做？粽子的做法大全

粽子是中华民族传统节庆食物，端午节必不可少的就是粽子，自己做或者是购买粽子时，我们发现粽子做法和口味很多样，那么具体都有哪些做法?下面一起来了解下。

1、蜜枣粽子

材料：糯米、干、蜜枣

做法：将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。将糯米淘洗干净，沥水，备用。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

2、咸香鸡肉粽

材料：糯米、鸡肉、薯仔、虾米、蒜蓉、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量

做法：将鸡肉、薯仔和头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。

3、香芋肉粽

材料：糯米、芋、胡椒粉、麻油、葱头、蒜头

做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

4、猪肉粽

材料：糯米、鲜猪肉、酒、酱油、食盐、味精

做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

5、红糖粽子

材料：糯米(浸泡一夜)、白砂糖少量、红糖、面粉

做法：糯米沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，粽叶卷起，次序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米包起，水开后下粽子。煮2-3小时即可。

6、排骨粽子

材料：糯米、肋排、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油

做法：肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制一会。腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。粽叶洗净排好，将泡好的糯米和排骨放在一起包成粽子。水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。

7、八宝粽子

材料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、、枸杞、百合、白砂糖

做法：糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。粽叶完全洗净，舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米包起，拿棉绳系好。锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火最少1.5小时。关火后可持续焖1-2小时。

粽子的做法非常多，不同的做法配料、口感有所差异，端午节这一天很多人都会做粽子吃，大家可以根据自己的口感，选择适宜的做法，以上这七种做法都是热门受欢迎的，大家可以参考做一下，味道非常不错。

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